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什么是零电点PZC，什么是等电点IEP？
1、味精厂等电罐在低温等电点操作时，罐中蛇管内可用（）使罐内的等电点液降温。
味精厂等电罐在低温等电点操作时，罐中蛇管内可用（）使罐内的等电点液降温。A冰盐水B自来水C氨D冷凝水
2、何谓等电点?试叙述等电点时氨基酸的特性。
何谓等电点?试叙述等电点时氨基酸的特性。
3、什么是等电点？
什么是等电点？
4、何谓等电点？试叙述等电点时氨基酸的特性。
何谓等电点？试叙述等电点时氨基酸的特性。
5、氨基酸（或蛋白质）的等电点对食品成分或食品加工有什么意义？
氨基酸（或蛋白质）的等电点对食品成分或食品加工有什么意义？
6、等电点（零电点）
等电点（零电点）
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