防腐剂概念

1、影响防腐剂防腐效果的因素有（）。

影响防腐剂防腐效果的因素有（）。AA、食品体系的pH；BB、食品的染菌情况；CC、防腐剂的溶解与分散情况；DD、防腐剂的熔点。

2、食品防腐剂的防腐机理是什么？

食品防腐剂的防腐机理是什么？

3、木材防腐剂种类中的水溶性防腐剂扒包括（）。

木材防腐剂种类中的水溶性防腐剂扒包括（）。AA、氟化钠BB、硼铬合剂CC、铜铬合剂DD、林丹

4、防腐的概念是（）。

防腐的概念是（）。A是指防止和抑制微生物生长繁殖的方法B杀死物体上病源微生物的方法，并不一定能杀死含芽孢的细菌或非病源微生物C抑制体内或体外细菌的生长繁殖D杀灭物体上所...

5、苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。

苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。A碱B酸C盐D离子

6、防腐剂防腐作用的机理是什么？

防腐剂防腐作用的机理是什么？