鱼贝类的脂质有哪些特征，与陆地上动物油脂有什么不同？

1、在陆地生活的动物，有着许多与陆地生活相适应的特征：有防止体内水分散失的结构（

在陆地生活的动物，有着许多与陆地生活相适应的特征：有防止体内水分散失的结构（如：鳞、甲、外骨骼、皮肤）；具有支持躯体和运动的器官（如：足），以便觅食和避敌；除蚯蚓等...

2、试验证明，咸味感受器是与蛋白质结合的脂质。

试验证明，咸味感受器是与蛋白质结合的脂质。A正确B错误

3、鱼贝类的脂质变化特点及其影响因素？

鱼贝类的脂质变化特点及其影响因素？

4、海产动物的脂质特征富含（）。

海产动物的脂质特征富含（）。A饱和脂肪酸B不饱和脂肪酸C多不饱和脂肪酸

5、鱼贝类鲜度评定方法有哪些？

鱼贝类鲜度评定方法有哪些？

6、河豚鱼、有毒贝类、鱼类组胺、动物内脏（过冬的狼和狗肝脏）、腺体（甲状腺等）所

河豚鱼、有毒贝类、鱼类组胺、动物内脏（过冬的狼和狗肝脏）、腺体（甲状腺等）所引起的食物中毒是（）。A植物性食物中毒B动物性食物中毒C化学毒剂中毒