简述红萄酒酿造工艺？

1、关于霞多丽Chardonnay葡萄酒的香气或风味，以下哪项不是来自酿造工艺？

关于霞多丽Chardonnay葡萄酒的香气或风味，以下哪项不是来自酿造工艺？（）A果香B奶油C鲜味D香草

2、简述酱油的酿造原理和工艺流程。

简述酱油的酿造原理和工艺流程。

3、简述黄酒酿造工艺中蒸煮的主要作用。

简述黄酒酿造工艺中蒸煮的主要作用。

4、简述啤酒酿造的工艺流程？

简述啤酒酿造的工艺流程？

5、酿造葡萄酒的葡萄种类有很多，适合于酿造红葡萄酒的葡萄品种是（）。

酿造葡萄酒的葡萄种类有很多，适合于酿造红葡萄酒的葡萄品种是（）。A雪当尼B斯美安C雷司令D美诺

6、简述果胶酶的在葡萄酒酿造中的作用和贮存方法。

简述果胶酶的在葡萄酒酿造中的作用和贮存方法。