浅谈餐厅布局的要求

1、中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。

中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。AA、规格BB、地理CC、环境DD、位置

2、设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明

设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明快的气氛。A正确B错误

3、中餐厅布局主要特点有6点，其中高档餐厅客人人均占有面积在（）左右。

中餐厅布局主要特点有6点，其中高档餐厅客人人均占有面积在（）左右。A2平方米B4平方米C3平方米D1平方米

4、餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。

餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。A客人喜好B餐饮类型C座位数目D厨房特色

5、中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中

中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中供五六人用餐的中等圆桌摆放在（）。A餐厅角落B餐厅中间C餐厅靠里D餐厅靠墙边

6、下列选项中不是餐厅主要布局形式的是（）。

下列选项中不是餐厅主要布局形式的是（）。AA．餐卧合并式BB．独立式CC．餐厨合并式DD．餐客合并式