鸡蛋清中的营养素主要为（）

1、鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为（）。

鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为（）。AA、12.7%~12.8%BB、9%~11.I%CC、11.7%~17.7%DD、10.9%~11.1%

2、下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）。

下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）。A蛋白酶抑制剂B抗生物素C皂苷D植酸E植物红细胞凝集素

3、下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）

下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）A蛋白酶抑制剂B抗生物素C皂苷D植酸E植物红细胞凝集素

4、鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。A正确B错误

5、下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）

下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）A蛋白酶抑制剂B抗生物素C皂苷D植酸E植物红细胞凝集素

6、鸡蛋中的胆固醇，主要集中在蛋清部分。

鸡蛋中的胆固醇，主要集中在蛋清部分。A正确B错误