酒的主要芳香物质是（）。

1、酒中的微量成分经老熟过程的（），生成了酸和酯类物质，从而增添了酒的芳香，突出

酒中的微量成分经老熟过程的（），生成了酸和酯类物质，从而增添了酒的芳香，突出了自身的独特风格。AA、螯合作用BB、缩合作用CC、氧化还原和酯化作用DD、缔合作用

2、茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。

茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。A正确B错误

3、芳香物质一方面形成香气，另一方面芳香物质也参与（）的形成。

芳香物质一方面形成香气，另一方面芳香物质也参与（）的形成。

4、含有药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液是（）

含有药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液是（）AA、散剂BB、颗粒剂CC、酊剂DD、膜剂EE、糖浆剂

5、白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含

白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）

6、芳香植物包括（）和能够分泌芳香类物质的植物两类。

芳香植物包括（）和能够分泌芳香类物质的植物两类。