常见的以蓬松面团制作成的面食有:()
- A馒头
- B油条
- C蛋糕
- D蒸饺
- E馄饨
制作面食时,哪些方法更容易保存营养素()AA、烙制BB、蒸制CC、炸制DD、捞水饭
苏打饼干制作中的面团辊压工序有什麽作用?
早在5000年以前,中国人已学会制作面食。A正确B错误
4、面食如果烹饪或食用方法不当,就会造成某些营养素的损失,下列面食的制作方法中,
面食如果烹饪或食用方法不当,就会造成某些营养素的损失,下列面食的制作方法中,哪种能使营养素损失较小?()A蒸制的馒头B炸油条C干拌面D方便面
制作有筋面团一般用()。A单功能搅拌器B大功能搅拌器C多功能搅拌器D高速搅拌器
6、中点有几大类面团?每类面团属于什么性质?分别制作哪类中点产品?
中点有几大类面团?每类面团属于什么性质?分别制作哪类中点产品?