半胱氨酸（）水解明胶（）甘露醇（）

1、采用明胶为分散剂所得PVC为（），采用部分水解的PVA所得为（）。

采用明胶为分散剂所得PVC为（），采用部分水解的PVA所得为（）。

2、聚明胶肽和琥珀酰明胶均为大分子蛋白质经碱化、水解提炼而成的人造胶体溶液，具有

聚明胶肽和琥珀酰明胶均为大分子蛋白质经碱化、水解提炼而成的人造胶体溶液，具有电解质含量与pH接近人体血浆，对人体内环境影响小，对凝血系统无干扰的优点。但聚明胶肽含有钙...

3、精氨酸酶催化L精氨酸水解为L鸟氨酸与尿素，属于（）

精氨酸酶催化L精氨酸水解为L鸟氨酸与尿素，属于（）A绝对专一性B相对专一性C立体异构专一性D化学键专一性E族类专一性

4、蜡样芽孢杆菌具有明胶酶，能将明胶先水解为多肽，又进一步水解为氨基酸，失去凝胶

蜡样芽孢杆菌具有明胶酶，能将明胶先水解为多肽，又进一步水解为氨基酸，失去凝胶性质而液化。A正确B错误

5、水解明胶（）

水解明胶（）A调节pHB填充剂C调节渗透压D稳定剂E抑菌剂

6、蜡样芽孢具有明胶酶，能将明胶先水解为多肽，又进一步水解为氨基酸，失去凝胶性质

蜡样芽孢具有明胶酶，能将明胶先水解为多肽，又进一步水解为氨基酸，失去凝胶性质而液化。A正确B错误