调味包括了()。
- AA.小样调味
- BB.分别添加,对比尝评
- CC.一次添加,确定方案
- DD.大样调味
1、GB/T12729.1-2008对香辛料和调味品名称作了规定,下列属于香辛料
GB/T12729.1-2008对香辛料和调味品名称作了规定,下列属于香辛料和调味品的有()。A砂仁B草果C辣椒D小豆蔻
2、调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在酸牛乳加工过程中添加了食糖、调味剂等辅料的产
调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在酸牛乳加工过程中添加了食糖、调味剂等辅料的产品。A正确B错误
制作面点选用的调味品分几类?包括哪些品种?
4、熟肉制品中的主要辅料包括调味料、()、添加剂、和营养强化剂。
熟肉制品中的主要辅料包括调味料、()、添加剂、和营养强化剂。
5、我国历来有南甜,北咸,东辣,西酸的食品调味传统,这体现了亚文化中的哪一种文化
我国历来有南甜,北咸,东辣,西酸的食品调味传统,这体现了亚文化中的哪一种文化?()AA、民族亚文化BB、宗教亚文化CC、地理亚文化DD、年龄亚文化
6、凤香型白酒的发酵期一般为()天,选取调味酒困难较多,因此采用了延长发酵期到(
凤香型白酒的发酵期一般为()天,选取调味酒困难较多,因此采用了延长发酵期到()天作调味酒。