简述酒精生产的主要原料。

1、新型白酒是采用：（）味主要原料，配以多种（）、（）或（），新型白酒的酒精比例

新型白酒是采用：（）味主要原料，配以多种（）、（）或（），新型白酒的酒精比例大于（）

2、以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。

以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。A正确B错误

3、以木薯为原料生成酒精，有害物质主要是（）。

以木薯为原料生成酒精，有害物质主要是（）。AA、甲醇BB、杂醇油CC、氢氰酸DD、重金属

4、简述酒精生产过程对淀粉原料进行糖化时的主要设备及作用。

简述酒精生产过程对淀粉原料进行糖化时的主要设备及作用。

5、生产UHT乳的原料奶必须在（）以上的酒精浓度中保持稳定。

生产UHT乳的原料奶必须在（）以上的酒精浓度中保持稳定。

6、（）是生产酒精的主要原料，占到80%。

（）是生产酒精的主要原料，占到80%。