餐饮单位杀灭虫害的方式，通常应首选（）。

1、餐饮部经理要敢于开展日常考核，通常进行日常考核的方式有（）。

餐饮部经理要敢于开展日常考核，通常进行日常考核的方式有（）。A饭店制度B员工互评C组成检查小组D依靠饭店质量检查小组

2、甲型肝炎病毒污染过的餐饮具消毒时应首选（）

甲型肝炎病毒污染过的餐饮具消毒时应首选（）A开窗通风B消毒剂浸泡C煮沸D消毒剂喷洒

3、以下应由餐饮单位标识使用期限的食品是（）

以下应由餐饮单位标识使用期限的食品是（）A未拆封的牛奶B上浆后的肉丝C散装粉丝

4、清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作

清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装等。A内部装修B通风条件C清洁程度D以上都不是

5、农民在田间发现了虫害，使用了杀虫剂后却没有有效的杀灭害虫，你认为可能出现的原

农民在田间发现了虫害，使用了杀虫剂后却没有有效的杀灭害虫，你认为可能出现的原因是什么？

6、餐饮具和工用具的消毒方法应首选（）。

餐饮具和工用具的消毒方法应首选（）。A消毒液B紫外线C热力消毒D95%的酒精消毒