饭店宾馆餐厅总餐位数的配备标准是：（）。

1、以下关于3星以上宾馆、饭店温度的卫生标准描述，正确的是：（）

以下关于3星以上宾馆、饭店温度的卫生标准描述，正确的是：（）A冬季>30℃B冬季>20℃C夏季<20℃D夏季<30℃

2、3~5星级宾馆、饭店噪声标准应≤45（dB）。

3~5星级宾馆、饭店噪声标准应≤45（dB）。A正确B错误

3、大厨餐厅落台区域内配备餐具一般应按餐位数（）配备。

大厨餐厅落台区域内配备餐具一般应按餐位数（）配备。A1：1B1：1.5C1：2

4、西餐厅中摆台物品的配备量应是餐厅座位数的（）。

西餐厅中摆台物品的配备量应是餐厅座位数的（）。A2倍B3倍C4倍Dl倍

5、饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。

饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。A咖啡厅B零点餐厅C旋转餐厅D中餐厅

6、宾馆、饭店最易发生火灾的部位除了客房、厨房、餐厅外，还有（）。

宾馆、饭店最易发生火灾的部位除了客房、厨房、餐厅外，还有（）。A各种机房B库房C办公用房D服务员值班室