（）鱼适合做鱼片。

1、化脓性指头炎引流时应于指尖做鱼口形切口。

化脓性指头炎引流时应于指尖做鱼口形切口。A正确B错误

2、那些鱼适合做生鱼片呢？

那些鱼适合做生鱼片呢？

3、鳜鱼巨口细鳞，（），皮厚肉紧，色白鲜嫩，最适合制作“松鼠鱼”。

鳜鱼巨口细鳞，（），皮厚肉紧，色白鲜嫩，最适合制作“松鼠鱼”。AA.刺多骨多BB.刺多骨少CC.刺少骨疏DD.刺少骨多

4、食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用（）。

食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用（）。A盐腌8hB曝晒24hC用小苏打处理24hD用酒泡24hE反复蒸煮2h

5、在生活中，往往会看到水中的鱼非常活跃，但离开水面一段时间就会死去。对此最适合

在生活中，往往会看到水中的鱼非常活跃，但离开水面一段时间就会死去。对此最适合的解释是（）A生物影响环境B生物适应环境C生物改变环境D生物依赖环境

6、熘鱼片色泽洁白，质滑嫩，鱼片应挂（）。

熘鱼片色泽洁白，质滑嫩，鱼片应挂（）。A蛋清糊B雪衣糊C全蛋糊D水粉糊