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问题

下列关于上菜叙述正确的是()。


下列关于上菜叙述正确的是()。

  • A上菜时要为宾客介绍菜名
  • B中盘以上的菜式或豆腐之类多汁的菜肴要加公用匙
  • C要根据宾客的要求灵活掌握上菜的时机
  • D中餐中的广东菜和西餐一样,先汤后菜
参考答案
参考解析:

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分类:餐厅服务员题库,服务顾问考试题库
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