影响餐厅原料价格的因素有（）

1、影响烹饪原料质量变化的生物因素有（）和（）。

影响烹饪原料质量变化的生物因素有（）和（）。

2、影响餐厅环境气氛的因素有（）。

影响餐厅环境气氛的因素有（）。A座位的布置B餐厅的照明C服务人员的服饰D餐厅的卫生

3、在餐厅日常管理中，影响餐厅毛利率的因素有哪些（）？（1）原材料的采购质量（2

在餐厅日常管理中，影响餐厅毛利率的因素有哪些（）？（1）原材料的采购质量（2）餐厅员工工资（3）原材料的采购价格（4）菜品的定价（5）员工餐成本费用（6）餐厅水、电、煤气...

4、影响原料气过滤的因素有哪些？

影响原料气过滤的因素有哪些？

5、影响餐厅客人需求的主要因素主要有（）。

影响餐厅客人需求的主要因素主要有（）。A国家和地区B受教育程度，社会文化背景C风俗与饮食习惯D年龄、职业、道德意识和道德规范E个人兴趣爱好

6、影响原料油缓冲罐液位的因素有哪些？如何调整？

影响原料油缓冲罐液位的因素有哪些？如何调整？