啤酒成熟和缩短酒龄的关键是（）。

1、一般来说要用同品种、同酒龄的酒进行添罐，在某些情况下可以用新酒添老酒。

一般来说要用同品种、同酒龄的酒进行添罐，在某些情况下可以用新酒添老酒。A正确B错误

2、青岛啤酒和可口可乐是众所周知的产品，已处于成熟期，它的广告目标是（）

青岛啤酒和可口可乐是众所周知的产品，已处于成熟期，它的广告目标是（）A通知广告B劝说广告C提示广告D电视广告

3、国内鲜啤酒的酒龄为（）

国内鲜啤酒的酒龄为（）A40~60天B20~40天C10~20天D75~90天

4、水稻早穗的症状是：插后过早抽穗和主茎缩短，叶片减少，穗子小，抽穗期长，成熟不

水稻早穗的症状是：插后过早抽穗和主茎缩短，叶片减少，穗子小，抽穗期长，成熟不一致。A正确B错误

5、（）含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标，直接影响啤酒的感官品质。

（）含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标，直接影响啤酒的感官品质。

6、醛类对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。乙醛（）有不成熟口感，有腐败性气味和类

醛类对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。乙醛（）有不成熟口感，有腐败性气味和类似麦皮的不愉快苦味。