未成熟的苹果涩味是哪种物质造成的（）

1、苹果削皮后会出现褐色，是由于哪种物质的作用？（）

苹果削皮后会出现褐色，是由于哪种物质的作用？（）A酚氧化酶B细胞色素氧化酶C抗氰氧化酶D交替氧化酶

2、能够产生涩味的物质是（）。

能够产生涩味的物质是（）。AA、海藻胶BB、柠檬酸CC、谷氨酸DD、氨基酸

3、未成熟的西红柿不能生吃，因其含有毒物质“番茄碱”。

未成熟的西红柿不能生吃，因其含有毒物质“番茄碱”。A正确B错误

4、未成熟的柿子之所以有涩味是由于细胞液内含有（）。

未成熟的柿子之所以有涩味是由于细胞液内含有（）。

5、未成熟的葡萄吃起来是酸，这种酸性的物质主要存在于（）

未成熟的葡萄吃起来是酸，这种酸性的物质主要存在于（）A细胞核内B细胞膜上C液泡内D细胞壁

6、何谓涩味？为什么未成熟的果实涩味较浓？

何谓涩味？为什么未成熟的果实涩味较浓？