按收费方式分类，酒会分有（）消费酒会、（）消费酒会、（）消费酒会和（）消费酒

1、冷餐酒会冷菜数量按每人（）净生料准备。

冷餐酒会冷菜数量按每人（）净生料准备。A200—300克B300—400克C400—500克D500—600克

2、酒会中，准备酒杯的数量按人数的（）倍计算。

酒会中，准备酒杯的数量按人数的（）倍计算。AA、2BB、2.5CC、3DD、3.5

3、西点按其用途分类，可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。

西点按其用途分类，可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。A正确B错误

4、开幕酒会的方式有自助餐和围餐等几种形式。

开幕酒会的方式有自助餐和围餐等几种形式。A正确B错误

5、（）是根据宴会形式和人数而摆设的酒吧，通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴形式的

（）是根据宴会形式和人数而摆设的酒吧，通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴形式的不同而做相应的摆设，但只是临时性的，形式很多A服务酒吧B宴会酒吧C客房小酒吧D花园酒吧

6、出席鸡尾酒会的客人应按请帖上写明的时间起身告辞，如果接到的是口头邀请，没有说

出席鸡尾酒会的客人应按请帖上写明的时间起身告辞，如果接到的是口头邀请，没有说明结束时间，则默认酒会将进行（）。A一个小时B两个小时C三个小时D五个小时