下列食品中蛋白质生物学价值最高的是（）
- A鸡蛋
- B牛奶
- C瘦猪肉
- D豆制品
- E鱼
问题
下列食品中蛋白质生物学价值最高的是（）
参考解析：
动物蛋白质和蛋类蛋白生物价值较高，其中以鸡蛋为最高。供给量及来源，应占总热能的10%～15%。我国居民膳食中蛋白质的主要来源为粮谷类，优质蛋白主要存在动物性食物和大豆及制品中。
分类：预防医学题库,口腔执业助理医师题库
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下列食品中蛋白质生物学价值最高的是（）
动物蛋白质和蛋类蛋白生物价值较高，其中以鸡蛋为最高。供给量及来源，应占总热能的10%～15%。我国居民膳食中蛋白质的主要来源为粮谷类，优质蛋白主要存在动物性食物和大豆及制品中。