α和β淀粉酶只能水解淀粉的（）键，所以不能够使支链淀粉彻底水解。

1、α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和

α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。A正确B错误

2、α-淀粉酶水解淀粉的（）糖苷键，而纤维素酶水解纤维素的（）糖苷键。

α-淀粉酶水解淀粉的（）糖苷键，而纤维素酶水解纤维素的（）糖苷键。

3、淀粉分解酶是一类酶，主要指、α一淀粉酶和β一淀粉酶，另外还包括支链淀粉酶。

淀粉分解酶是一类酶，主要指、α一淀粉酶和β一淀粉酶，另外还包括支链淀粉酶。A正确B错误

4、在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。

在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。AA、蔗糖；BB、果糖；CC、葡萄糖；DD、麦芽糖。

5、α-淀粉酶也叫液化型淀粉酶，是一种淀粉水解反应的生物催化剂，试问在α-淀粉酶

α-淀粉酶也叫液化型淀粉酶，是一种淀粉水解反应的生物催化剂，试问在α-淀粉酶的催化作用下，直链淀粉和支链淀粉的最终水解产物有何不同？原因何在？

6、α-淀粉酶水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的（）。

α-淀粉酶水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的（）。AA、α-1，6-糖苷键BB、α-1，4-糖苷键CC、β-1，6-糖苷键DD、β-1，4-糖苷键