原窖法工艺操作上劳动强度大，糟醅酒精挥发损失量大，不利于（）。

1、跑窖法工艺是将窖内发酵糟醅一层一层，即一甑一甑地分开进行蒸馏，所以这一操作法

跑窖法工艺是将窖内发酵糟醅一层一层，即一甑一甑地分开进行蒸馏，所以这一操作法称为“（）”，它给量质摘酒、分级并坛创造了良好的条件。

2、采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等

采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等A古井贡、五粮液B五粮液、泸州老窖C泸州老窖、全兴大曲D茅台、郎酒

3、原窖法工艺的特点之一是该工艺（）不稳定，也不一致，无规律。

原窖法工艺的特点之一是该工艺（）不稳定，也不一致，无规律。A配料、配醅、配糠B配料、配糠、量水用量C配醅、配糠、量水用量D配料、配醅、量水用量

4、原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料，甑与甑间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅

原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料，甑与甑间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅的（）、（）含量，糟醅（）基本一致。

5、跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池（空窖），不取出发酵糟（

跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池（空窖），不取出发酵糟（），而是逐甑取出（）。

6、原窖法工艺的特点之一是有利于（）等提高酒质的措施。

原窖法工艺的特点之一是有利于（）等提高酒质的措施。A分层蒸馏、高进高出、量质摘酒B高进高出、量质摘酒、分级并坛C分层蒸馏、量质摘酒、分级并坛D分层蒸馏、高进高出、分级并坛