下列食品中属于低酸性食品的是（）。

1、食品中哪项是属于成酸性食品的（）。

食品中哪项是属于成酸性食品的（）。A猪肉B大豆C萝卜D梨

2、低酸性食品

低酸性食品

3、分析低酸性罐头食品中可能存在的微生物种类及其可能的原因。

分析低酸性罐头食品中可能存在的微生物种类及其可能的原因。

4、由于水产软罐头大多属于低酸性食品，为避免腐败变质，必须采取（）以上的高温杀菌

由于水产软罐头大多属于低酸性食品，为避免腐败变质，必须采取（）以上的高温杀菌方式。

5、低酸性食品和酸性食品的分界线是什么？为什么？

低酸性食品和酸性食品的分界线是什么？为什么？

6、低酸性食品是指（）

低酸性食品是指（）A除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。B除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分...