如果牛乳中掺入米汤,通常是加入碘液进行检查,如果有米汤存在,牛乳应显示何颜色()
- A红色
- B蓝色
- C黄色
- D棕色
- E紫色
如果牛乳中掺入米汤,通常是加入碘液进行检查,如果有米汤存在,牛乳应显示何颜色()
根据碘遇淀粉变蓝的性质,当被检牛乳显示蓝色时,表明牛乳中掺加了米汤。
如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤()A品尝味道B加入碘水看是否变蓝C看两种物质是否分层D鉴别不出来
2、用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。
用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。AA、易于分层BB、分解蛋白质CC、分解糖类DD、增加脂肪极性
3、乳中如掺入淀粉,取少量注入试管,加入碘液2~3滴,则出现蓝色。
乳中如掺入淀粉,取少量注入试管,加入碘液2~3滴,则出现蓝色。A正确B错误
4、用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。
用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。AA、易于分层BB、分解蛋白质CC、分解糖类DD、增加脂肪极性
测定牛乳中的水分时,加入海砂的作用是()。AA、加大蒸发面积BB、提高加热强度CC、减小烘干时间DD、保护易挥发成分
配制碘液时加入碘化钾,其溶解机制属于()A潜溶B增溶C助溶D引入亲水基团E成盐