在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）。
- AA、亚硝胺
- BB、色胺
- CC、腐胺
- DD、甲胺
- EE、组胺
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肉中检出大量厌氧菌，说明该肉（）A将要变质B变质早期C变质中期D变质晚期E新鲜肉
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2、腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。
腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。AA、1至3天BB、2至5天CC、3至7天DD、5至9天
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3、在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）
在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）A亚硝胺B色胺C腐胺D甲胺E组胺
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肉中检出大量厌氧菌，说明该肉（）A将要变质B变质早期C变质中期D变质晚期E新鲜肉
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肉中检出大量厌氧菌，说明该肉（）。A将要变质B变质早期C变质中期D变质晚期E新鲜肉
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6、蔬菜在腌制过程中，其亚硝酸盐的含量增加，在一周左右达到高峰，以后逐渐下降。
蔬菜在腌制过程中，其亚硝酸盐的含量增加，在一周左右达到高峰，以后逐渐下降。A正确B错误