乳中蛋白质的消化率较高，一般为（）。

1、乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的含氮物质，其中主要为酪蛋白和（）以及

乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的含氮物质，其中主要为酪蛋白和（）以及少量的脂肪球膜蛋白。

2、在乳中，酪蛋白——磷酸钙粒子，一般内部由（）的丝构成的网，在其中附（），外表

在乳中，酪蛋白——磷酸钙粒子，一般内部由（）的丝构成的网，在其中附（），外表由（）酪蛋白层被覆，结合有腹体磷酸钙。

3、人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为（）

人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为（）A4：8B4：6C4：2D4：3E4：1

4、初乳与过渡乳中含有哪种较高的免疫球蛋白，能增强呼吸道和消化道的抵抗力（）

初乳与过渡乳中含有哪种较高的免疫球蛋白，能增强呼吸道和消化道的抵抗力（）AA、IgGBB、IgECC、IgMDD、IgA

5、人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为（）

人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为（）A4：8B4：6C4：2D4：3E4：1

6、酪蛋白以胶束状态存在与乳中，是以含（）蛋白质为机体的几种蛋白质的复合体。

酪蛋白以胶束状态存在与乳中，是以含（）蛋白质为机体的几种蛋白质的复合体。