食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感

1、食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感

食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）AA.蛋白质腐败B油脂酸败C碳水化...

2、引起食品腐败变质的因素有哪些？

引起食品腐败变质的因素有哪些？

3、简述食品腐败变质的因素.

简述食品腐败变质的因素.

4、食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果

食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。A微生物B有害昆虫和动物C化学性污染D物理性污染

5、影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。

影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。

6、下列哪种环境因素与食品腐败变质无关（）。

下列哪种环境因素与食品腐败变质无关（）。A温度B湿度C氧气D红外线