胡萝卜烃类色素属于（）

1、萝卜素类为典型的脂溶性色素，难溶于（）

萝卜素类为典型的脂溶性色素，难溶于（）A乙醚B乙醇C石油醚D甲醇

2、所有的类胡萝卜素都是（）溶性的色素。

所有的类胡萝卜素都是（）溶性的色素。

3、藻类植物的色素主要有四大类型，即：叶绿素、胡萝卜素、叶黄素、藻胆素，其中含有

藻类植物的色素主要有四大类型，即：叶绿素、胡萝卜素、叶黄素、藻胆素，其中含有藻胆素的主要是（）。A蓝藻、褐藻B蓝藻、红藻、隐藻C金藻、蓝藻D黄藻、硅藻

4、四萜类化合物多指胡萝卜烯类色素。（）

四萜类化合物多指胡萝卜烯类色素。（）A正确B错误

5、类胡萝卜素是溶于水的一类色素。

类胡萝卜素是溶于水的一类色素。A正确B错误

6、蔬菜中的色素主要有以下几种（）、类胡萝卜素、花青素

蔬菜中的色素主要有以下几种（）、类胡萝卜素、花青素