当西餐客人看菜单时，服务员应建议客人饮（）。

1、西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至（）。

西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至（）。AA、第一页BB、第二页CC、第三页DD、饮料页

2、西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。

西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。AA、白葡萄酒BB、红葡萄酒CC、白兰地DD、威士忌

3、西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是（），

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是（），八成熟，半熟和三成熟。AA、过熟BB、全熟CC、一成熟DD、五成熟

4、西餐客人（）后，服务员应及时提供甜食菜单。

西餐客人（）后，服务员应及时提供甜食菜单。A点完主菜B下订单C用完餐前酒D用完主菜

5、西餐零点服务，当客人入座后，服务员打开菜单的（）呈递给客人。

西餐零点服务，当客人入座后，服务员打开菜单的（）呈递给客人。A封面B中间C第一页D内页

6、西餐服务客人看菜单时，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、（）服务。

西餐服务客人看菜单时，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、（）服务。AA、葡萄酒BB、烈性酒CC、鸡尾酒DD、啤酒