分解淀粉为麦芽糖的是（）分解蛋白质为䏡和胨的是（）参与脂肪消化

1、分解蛋白质为肽类的是（）。

分解蛋白质为肽类的是（）。A胃蛋白酶B淀粉酶C胰脂肪酶D辅脂酶E胰蛋白酶

2、糖化过程中的酶主要来自麦芽本身，有时也用外加酶制剂。以下不属于淀粉分解酶的是

糖化过程中的酶主要来自麦芽本身，有时也用外加酶制剂。以下不属于淀粉分解酶的是（）。A界限糊精酶BR-酶Cα-葡萄糖苷酶D内-β-1，3葡聚糖酶

3、分解淀粉为麦芽糖的是（）。

分解淀粉为麦芽糖的是（）。A胃蛋白酶B淀粉酶C胰脂肪酶D辅脂酶E胰蛋白酶

4、制曲过程是各种生化反应发生过程，原料中淀粉、蛋白质分解为（）

制曲过程是各种生化反应发生过程，原料中淀粉、蛋白质分解为（）AA、还原糖BB、氨基酸CC、还原糖、氨基酸

5、在麦芽糖化时蛋白质分解酶有很多种，下列（）除外。

在麦芽糖化时蛋白质分解酶有很多种，下列（）除外。AR-酶B内肽酶C二肽酶D氨肽酶

6、分解淀粉为麦芽糖的是（）

分解淀粉为麦芽糖的是（）A胃蛋白酶B淀粉酶C胰脂肪酶D辅脂酶E胆汁