按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

1、下列哪个指标可以表示脂肪或脂肪酸的不饱和程度（）

下列哪个指标可以表示脂肪或脂肪酸的不饱和程度（）A酸价B碘价C过氧化值D羰基价

2、脂肪酸按照饱和度不同，分为（）、单不饱和脂肪酸和酸。

脂肪酸按照饱和度不同，分为（）、单不饱和脂肪酸和酸。

3、用于判断油脂中脂肪酸不饱和程度的特征常数有（）。

用于判断油脂中脂肪酸不饱和程度的特征常数有（）。A皂化值B酯值C碘值D酸价

4、脂肪的分类可分为（）。

脂肪的分类可分为（）。AA、饱和脂肪酸BB、单不饱和脂肪CC、多不饱和脂肪酸DD、反式脂肪EE、少不饱和脂肪酸

5、油脂组成中的脂肪酸碳链（）、饱和程度（），其熔点越高。

油脂组成中的脂肪酸碳链（）、饱和程度（），其熔点越高。

6、按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。A饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸B顺式脂肪酸、反式脂肪酸C必需脂肪酸、非必须脂肪酸D饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸E饱和脂...