常用的食物保藏的方法有（）
- A低温保藏
- B高温灭菌保藏
- C脱水保藏
- D盐渍或糖渍保藏
- E化学添加剂保藏
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常见的食物物理保藏方法有（）AA.腌渍保藏BB.冷冻保藏CC.辐照保藏DD.高压保藏
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微生物菌种长期保藏根据什么基本原理？常用哪些保藏菌种的方法？这些方法各有什么优缺点？
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烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）