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冻藏食品
暂无解析
1、食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。
食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。
2、试述如何减少冻藏食品解冻的汁液流失。
试述如何减少冻藏食品解冻的汁液流失。
3、冻藏食品常见品质变化包括（）
冻藏食品常见品质变化包括（）A水分变化B脂肪分解与酸败C蛋白质变性D以上都是
4、食品冷藏与冻藏的优缺点分别是什么？
食品冷藏与冻藏的优缺点分别是什么？
5、食品的冻藏温度一般选择在（）。
食品的冻藏温度一般选择在（）。A-18℃B-5℃C-25℃D-30℃
6、食品冻藏过程食品质量有何变化？
食品冻藏过程食品质量有何变化？
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