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烹调中,哪些因素会影响勾芡的质量()。


烹调中,哪些因素会影响勾芡的质量()。

  • A淀粉种类
  • B加热时间
  • C淀粉浓度
  • D有关调料
  • E火力大小
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分类:厨师考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
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