食品工程的衡算过程中，流体物料的基准物态为（）。

1、不可压缩流体在管路中流动，下列物料衡算表达式错误的是（）。

不可压缩流体在管路中流动，下列物料衡算表达式错误的是（）。AA、质量流量ωs1=ωs2BB、质量流量ωs=u1A1ρ1=u2A2ρ2CC、体积流量Vs=u1A1=u2A2DD、体积流量Vs=u1A1=u2A2而ωs1≠ωs2

2、生产过程中应控制的各种技术数据，是进行物料衡算、公用工程量计算和设备计算的重

生产过程中应控制的各种技术数据，是进行物料衡算、公用工程量计算和设备计算的重要依据是()。A物料参数B工艺参数C流程参数D设备参数

3、在有关传递过程的研究中，衡算是一类基本的、重要的方法，食品工程的衡算包括（）

在有关传递过程的研究中，衡算是一类基本的、重要的方法，食品工程的衡算包括（）。A质量衡算B动量衡算C数量衡算D能量衡算E参量衡算

4、物料衡算基准有（）

物料衡算基准有（）A时间B批次C质量D体积

5、稳定流动进行物料衡算的前提是流体必须充满全管，不能有间断之处。

稳定流动进行物料衡算的前提是流体必须充满全管，不能有间断之处。A正确B错误

6、食品工程上，热量衡算是指物料的热量与（）的衡算过程。

食品工程上，热量衡算是指物料的热量与（）的衡算过程。