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问题

为什么酒中有时会出现橡木塞的霉味?


为什么酒中有时会出现橡木塞的霉味?

  • A橡木塞内微小的生物浸泡入酒中形成
  • B由橡木上存在的化学物质造成的
  • C由橡木桶内长霉而造成的
参考答案
参考解析:

出现霉腐橡木瓶塞的味道,来自于橡木中一种名叫trichloranisole(TCA)的化学物质。

分类:葡萄酒/红酒知识题库,酒类知识竞赛题库
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