卷分为单卷法和（）两种。

1、利用单卷成形方法的品种是（）

利用单卷成形方法的品种是（）A如意卷B双味卷C月牙卷D卷筒蛋糕

2、按标称卷重，铝箔面油毡分为（）两种标号。

按标称卷重，铝箔面油毡分为（）两种标号。A合格品B优等品C30号D40号

3、工造型方法大致分为蟠扎法和（）两种。

工造型方法大致分为蟠扎法和（）两种。

4、标准气体配制的方法通常分为（）法和（）法两种。

标准气体配制的方法通常分为（）法和（）法两种。

5、弯刀法分为顺弯刀法和（）两种。

弯刀法分为顺弯刀法和（）两种。A撬刀法B抖刀法C剞刀法D斜刀法

6、单卷法是将薄面片抹上油或馅从一头卷向另一头，成为圆桶。

单卷法是将薄面片抹上油或馅从一头卷向另一头，成为圆桶。A正确B错误