黄曲霉毒素特性有（）。

1、易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。

易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。A高温区B高温干燥区C高温高湿区D低温区E低温干燥区

2、黄曲霉毒素的特性有（）

黄曲霉毒素的特性有（）A对许多东有有强烈毒性，属于剧毒毒物B急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏C小计量长期摄入，动物出现生长障碍D是强的化学致癌物E黄曲霉毒素污染严重地区人群...

3、黄曲霉毒素污染的代谢产物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用。

黄曲霉毒素污染的代谢产物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用。A正确B错误

4、如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是（）。

如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是（）。A黄曲霉毒素B1B黄曲霉毒素M1C黄曲霉毒素G1D黄曲霉毒素B2E黄曲霉毒素M2

5、如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（

如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）

6、关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是（）。

关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是（）。A二呋喃环末端有双键的毒性大B耐热，一般烹调方法不能破坏C在紫外光照射下产生荧光D皆溶于水E在碱性条件下，其内酯环易破坏