食物经过油炸后，能量（）。

1、经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的

经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。能量密度为（）A5.308&times...

2、油炸食物营养丰富宜多食用。

油炸食物营养丰富宜多食用。A正确B错误

3、经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每

经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。INQ值为（）。AA.0.1370B0.5727C1D1.7461E7.301

4、护士指导肝硬化患者禁食油炸、粗纤维食物的原因是

护士指导肝硬化患者禁食油炸、粗纤维食物的原因是A预防食管粘膜出血B严格限制钠的摄入C抑制假神经递质D减轻肝脏解毒功能E减少肠道氨的吸收

5、富含蛋白质的食物（鱼、肉等）经烧烤、油炸后，可能产生（）致癌物。

富含蛋白质的食物（鱼、肉等）经烧烤、油炸后，可能产生（）致癌物。A杂环胺类B多环芳烃类C亚硝酸盐类D黄曲霉毒素

6、经油炸发膨松后的干货原料，还需要经过碱液（）。

经油炸发膨松后的干货原料，还需要经过碱液（）。A去油B水浸C漂洗D焯水E过油