川菜的烹调离不开“三椒”，即（）。

1、川菜烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。

川菜烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。A正确B错误

2、干烧是川菜中最为特色的烹调方法，是采用（）成菜的一种技法。

干烧是川菜中最为特色的烹调方法，是采用（）成菜的一种技法。A勾薄芡收汁B勾二流芡收汁C勾浓芡收汁D自然收汁

3、江泽民总书记提出了“三个离不开”的思想，即（）、（）、（）。

江泽民总书记提出了“三个离不开”的思想，即（）、（）、（）。

4、成功的市场开拓活动离不开四个“适当”，即适当的地点、适当的时间、适当的价格和

成功的市场开拓活动离不开四个“适当”，即适当的地点、适当的时间、适当的价格和（）。AA、适当的对象BB、适当的产品CC、适当的渠道DD、适当的场所

5、装置检修后要坚持"四不开汽"，即检修质量不好不开汽，（）不彻底不开汽，安全措

装置检修后要坚持"四不开汽"，即检修质量不好不开汽，（）不彻底不开汽，安全措施不落实不开汽，卫生不好不开汽。

6、四川菜离不开三椒，下列哪一项不是属于三椒（）

四川菜离不开三椒，下列哪一项不是属于三椒（）A花椒B花椒C胡椒D椒盐