肌肉组织的腐败就是蛋白质受微生物作用的分解过程。

1、死后遗体组织中的蛋白质、脂肪和碳水化合物在腐败菌的作用下不断分解为简单的有机

死后遗体组织中的蛋白质、脂肪和碳水化合物在腐败菌的作用下不断分解为简单的有机物和三机物，组织器官逐渐液化崩解，最后软组织消失而仅残留下遗骨的过程，称为（）。A遗体自溶...

2、蛋白质的腐败作用指（）。

蛋白质的腐败作用指（）。A肠道尿素分解B肠道未吸收氨基酸在肠道细菌作用下分解C肠道中胺的生成D肠道中吲哚物质的生成E上面的都对

3、生物学死亡期尸体腐败的原因是酶的作用使组织分解自溶。

生物学死亡期尸体腐败的原因是酶的作用使组织分解自溶。A正确B错误

4、引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）

引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）A酵母菌B细菌C曲霉D青毒

5、引起蛋白质商品腐败变质的微生物通常是（）。

引起蛋白质商品腐败变质的微生物通常是（）。A霉菌B细菌C酵母菌D其他菌

6、腐败肉颜色发绿的原因是肌肉中微生物的分解产物硫化氢与肌红蛋白生成（）。

腐败肉颜色发绿的原因是肌肉中微生物的分解产物硫化氢与肌红蛋白生成（）。