简述麦芽制造过程。

1、特种麦芽是为制造（）啤酒所提供的麦芽。

特种麦芽是为制造（）啤酒所提供的麦芽。

2、二次煮出糖化法适宜处理各种性质的麦芽和制造各种类型的啤酒，整个糖化过程可在（

二次煮出糖化法适宜处理各种性质的麦芽和制造各种类型的啤酒，整个糖化过程可在（）h内完成。A2-3B3-4C3-6D2-4

3、啤酒制造过程中，用火直接烘烤大麦芽时，易产生（）致癌物质。

啤酒制造过程中，用火直接烘烤大麦芽时，易产生（）致癌物质。A3，4一苯并花B氰化物C甲醛D二甲基亚硝胶

4、下列麦芽制造步骤正确的是（）

下列麦芽制造步骤正确的是（）AA、原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽BB、原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏&rarr...

5、简述麦芽在贮藏过程中的变化？

简述麦芽在贮藏过程中的变化？

6、麦芽制造的目的是什么？

麦芽制造的目的是什么？