如客人示意不再需要酒水时，可将客人桌上空的（）或（）撤去。

1、在为客人点酒水时，如果客人喝日本清酒时，应询问客人（）。

在为客人点酒水时，如果客人喝日本清酒时，应询问客人（）。AA、是否需要加话梅和加热BB、是否要兑柠檬和雪碧CC、是否要加冰块DD、问加热还是冰镇

2、服务中心接待员为客人办理入住登记时，如客人随身携带有较多现金，应提示客人可将

服务中心接待员为客人办理入住登记时，如客人随身携带有较多现金，应提示客人可将其存放在（）。A客房工作间B行李房C贵重物品保险箱

3、客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。

客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。AA、鸡尾酒BB、威士忌CC、白兰地DD、味美思酒

4、调制出品时要注意客人到来的先后次序，要先为（）的客人调制酒水。

调制出品时要注意客人到来的先后次序，要先为（）的客人调制酒水。AA、女士BB、早到CC、迟到

5、酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。

酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。A1／2B1／3C1／4Dl／5

6、服务酒水时客人的酒杯仅剩1/4时，要为客人添加酒。

服务酒水时客人的酒杯仅剩1/4时，要为客人添加酒。A正确B错误