在牛乳加工中特别是牛奶消毒过程中如何提高其热稳定性，防止牛奶酪蛋白中的丝氨酸

1、许多生的食品，特别是家禽、肉类及未经消毒的牛奶常被（）污染，彻底加热可杀灭。

许多生的食品，特别是家禽、肉类及未经消毒的牛奶常被（）污染，彻底加热可杀灭。A细菌B病毒C寄生虫D病原体

2、牛乳的冰点比水低，这是由于牛奶中溶解成分所致，特别是含有灰分和（）。

牛乳的冰点比水低，这是由于牛奶中溶解成分所致，特别是含有灰分和（）。AA、乳糖BB、蔗糖CC、氯离子DD、脂肪

3、调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在酸牛乳加工过程中添加了食糖、调味剂等辅料的产

调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在酸牛乳加工过程中添加了食糖、调味剂等辅料的产品。A正确B错误

4、食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加

食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。

5、根据模架的技术要求，在加工过程中要特别注意保证模板平面的（）和（）误差以及导

根据模架的技术要求，在加工过程中要特别注意保证模板平面的（）和（）误差以及导柱、导套安装孔与模板平面的垂直度误差。

6、某法院在适用特别程序审理案件的过程中，发现本案属于民事权益纠纷，则应当如何处

某法院在适用特别程序审理案件的过程中，发现本案属于民事权益纠纷，则应当如何处理：（）A裁定终结特别程序B裁定驳回起诉C将特别程序直接转换为普通程序D告知利害关系人可以另行起诉