毫针的保藏是为了防止（）。

1、毫针斜刺的角度是（）。

毫针斜刺的角度是（）。A10°左右B15°左右C30°左右D45°左右E90°

2、在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变

在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（）A脂肪酸败B蛋白质腐败变质C碳水化合物分解D水分流失E维生素丢失

3、在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变

在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是A脂肪酸败B蛋白质腐败变质C碳水化合物分解D水分流失E维生素丢失

4、为了提高食品的货架期，应采用那些防腐保藏的方式？

为了提高食品的货架期，应采用那些防腐保藏的方式？

5、毫针的基本手法是提插法、（）法。

毫针的基本手法是提插法、（）法。

6、真空冷冻干燥保藏菌种时为防止菌体受伤害，需要添加（），如甘油。

真空冷冻干燥保藏菌种时为防止菌体受伤害，需要添加（），如甘油。