鲥鱼脂肪含量是（）。

1、饲料粗脂肪含量测定是称（）重量。

饲料粗脂肪含量测定是称（）重量。

2、鲥鱼俗称三来、三黎，分布于我国长江、钱塘江、珠江等水域，其鳞片中含有脂肪，在

鲥鱼俗称三来、三黎，分布于我国长江、钱塘江、珠江等水域，其鳞片中含有脂肪，在烹调鲥鱼过程中一般不去鳞。A正确B错误

3、测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（）。

测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（）。A索氏提取法B酸性乙醚提取法C碱性乙醚提取法D巴布科克法

4、鸡肉中脂肪的平均含量大约是（）。

鸡肉中脂肪的平均含量大约是（）。AA、２%BB、７%CC、12%DD、18%

5、测量游离脂肪酸含量的指标是（）。

测量游离脂肪酸含量的指标是（）。

6、大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。

大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。A高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高B高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高C蛋白质含量不随纬度变化而变...