食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶

1、中性洗涤剂在起渍过程中起着润湿、分散、（）的作用。

中性洗涤剂在起渍过程中起着润湿、分散、（）的作用。

2、用于食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂未取得（）卫生行政部门审查批准的不

用于食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂未取得（）卫生行政部门审查批准的不得使用。AA、单位BB、行业CC、企业DD、省级以上

3、固体食品应粉碎后再进行炭化的目的是（）。

固体食品应粉碎后再进行炭化的目的是（）。A使炭化过程更易进行、更完全。B使炭化过程中易于搅拌。C使炭化时燃烧完全。D使炭化时容易观察。

4、科学家将可降解的淀粉和不可降解的塑料通过特殊研制的设备粉碎至（）后，进行物理

科学家将可降解的淀粉和不可降解的塑料通过特殊研制的设备粉碎至（）后，进行物理结合产生新原料。AA、纳米级BB、微米级CC、毫米

5、用于食品、食品用工具、设备的洗涤剂和消毒剂只要价格合理就可选用。

用于食品、食品用工具、设备的洗涤剂和消毒剂只要价格合理就可选用。A正确B错误

6、药材在进行提取或直接入药前所进行的挑选、洗涤、蒸、炒、焖、煅、炙、烘干和粉碎

药材在进行提取或直接入药前所进行的挑选、洗涤、蒸、炒、焖、煅、炙、烘干和粉碎等过程是A中药制剂B中药制药C中药净化D中药纯化E中药前处理