餐饮部的餐具盘点工作至关重要，负责每日、每季及每年的盘点工作，统计和记录各餐

1、负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。

负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。A擦银工B餐厅服务员C洗碗工D清洁工

2、在餐饮部组织机构中，负责洗涤餐具、用具，清洁垃圾，以及其他后勤保障工作的部门

在餐饮部组织机构中，负责洗涤餐具、用具，清洁垃圾，以及其他后勤保障工作的部门是（）。A其他B餐厅C管事部D宴会部

3、餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）

餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）。A倒刮、分类装架—收盘—冲刷—清洗—卸架、分类存放B收盘—倒刮、分类装架—冲刷—清洗—卸...

4、下列关于餐具厨具每月盘点时间叙述正确的是哪项（）？

下列关于餐具厨具每月盘点时间叙述正确的是哪项（）？A每月固定日期B15号C每月用餐客人较少的一天D25号

5、商品盘点是“（）核算和实物负责制”的一项重要内容。

商品盘点是“（）核算和实物负责制”的一项重要内容。AA、差价金额BB、售价金额CC、进价金额DD、买价金额

6、（）由总经理担任，负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异常事项的裁决。

（）由总经理担任，负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异常事项的裁决。A总盘点人B主盘人C盘点人D监点人