污染鲜蛋的主要细菌是

1、粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染

粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染A正确B错误

2、鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和微生物引起的腐败变质。

鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和微生物引起的腐败变质。A正确B错误

3、（）污染鲜蛋时，不引起蛋白、蛋黄外观和气味的变化。

（）污染鲜蛋时，不引起蛋白、蛋黄外观和气味的变化。AA、变形杆菌BB、产气杆菌CC、沙门氏菌DD、霉菌

4、鲜蛋的卫生问题主要是（）污染和微生物引起的腐败变质。

鲜蛋的卫生问题主要是（）污染和微生物引起的腐败变质。AA、副溶血性弧菌BB、大肠杆菌CC、沙门氏菌DD、葡萄球菌

5、血液细菌污染的主要来源是（）

血液细菌污染的主要来源是（）A血袋破损B献血者献血时处于菌血症状态C血液分离时无菌操作不严D血袋本身被细菌污染E采血时皮肤细菌进入血袋

6、微生物污染鲜蛋的途径有（）、（）和（）。

微生物污染鲜蛋的途径有（）、（）和（）。