自由流动

1、炉渣自由流动的最大粘度为（）。

炉渣自由流动的最大粘度为（）。AA、＜5Pa·sB6—7Pa·sC、2—2.5Pa·sD、3—5Pa·s

2、食品中的自由水就是可以完全自由流动的水。

食品中的自由水就是可以完全自由流动的水。A正确B错误

3、简述自由流动和结构性流动各自的特征。

简述自由流动和结构性流动各自的特征。

4、熔化温度就是炉渣自由流动的温度。

熔化温度就是炉渣自由流动的温度。A正确B错误

5、通常情况下，流体自由流动换热系数比强迫流动换热系数（）。

通常情况下，流体自由流动换热系数比强迫流动换热系数（）。A大B小C相同D换热系数与流动性能无关

6、金属导电是由于自由电子定向流动。（）

金属导电是由于自由电子定向流动。（）A正确B错误